普通米粉卖给术后老人，宣称“食用后可以不用吃饭”？中老年营养粉陷阱调查

" 好喝吗？补充营养怎么样？家里老人吃不进去饭了，只能吃流食，这个好吗？可以买吗？"

在米麦奇旗舰店，一名网友留言询问。其关注的是一款 " 米麦奇 " 牌中老年免疫球蛋白多肽营养餐，该产品的商品页面宣称 " 全面营养 "，且适用于 " 鼻饲流食、术后饮食、糖尿可食 " 等场景。

在平台搜索 " 老年营养 " 关键词，类似宣称的中老年营养粉并不少见。新京报记者近期购得 " 米麦奇 " 牌中老年免疫球蛋白多肽营养餐、" 朗臣优佳 " 中老年营养粉、" 皇麦吉 " 石斛营养米粉发现，3 款产品执行的均是 GB19640《食品安全国家标准 冲调谷物制品》，而非特医食品中的全营养配方食品标准。然而，电商客服均称其产品适合术后老人补充营养，可替代吃饭。" 米麦奇 " 相关负责人甚至称其产品可以长期作为代餐食用，与特医食品相差不大。

对照 GB29922《食品安全国家标准 特殊医学用途配方食品通则》可发现，上述 3 款产品营养成分表标示的维生素和矿物质不超过 9 种。但 " 可作为单一营养来源满足目标人群营养需求 " 的全营养配方食品，要求添加的营养素不少于 25 种。即便对照今年 8 月发布的《食品安全国家标准 老年营养补充食品》（征求意见稿），上述产品也存在营养不足的风险。

在特医食品专业人士看来，普通食品在销售过程中不能宣称可替代正常饮食，且不是所有全营养配方食品都适合病人鼻饲流食、术后营养补充，只有特定全营养配方食品才可以。上述针对中老年群体推出的营养粉、营养餐等有 " 蹭 " 特医食品的嫌疑。

在米麦奇旗舰店，一款标称 " 江西领培生物科技有限公司 " 委托 " 江西康肽普惠医药健康科技有限公司 " 生产的 " 米麦奇 " 牌中老年免疫球蛋白多肽营养餐，在商品页面写有 " 米麦奇 x 南昌华南中医医学研究中心联合出品 "，" 双蛋白中老年营养餐，全面营养，守护健康 "，" 鼻饲流食、术后饮食、糖尿可食 "。

截至 2024 年 12 月，该产品号称线上线下累计销量超过 120 万份。有买家留言称，" 不知道好不好吃，寄给家里老人做鼻饲流食用的，这家店蓝色那个买了 5 次以上，这个紫色是第二次买了，总共不少于 16 罐了，我觉得挺好的。"

对于该产品如何 " 全面营养，守护健康 "，商品页面列举了几大理由，包括含有 13 种营养素，优选东北大米，科学配比双蛋白，添加牛初乳、免疫球蛋白、小分子肽、益生元、益生菌等。同时宣称，" 衰老的原因千百种，但基于营养学只有 1 个根源 "，即营养加速流失。其产品中添加的低聚异麦芽糖更适合老人肠胃，乳清蛋白和大豆分离蛋白提升营养吸收率，白蛋白肽和骨胶原肽小分子易吸收，多种营养素给身体更多营养，并列举了住院术前术后鼻饲流食、中老年人牙口不好营养不均衡、经常熬夜饮食不规律等场景。

在电商平台，类似 " 米麦奇 " 这类宣称适用于中老年人鼻饲流食、术后补充的营养粉不在少数。

某平台朗臣优佳旗舰店销售的一款 " 朗臣优佳 " 中老年营养粉，标称 " 江西朗臣实业有限公司 " 委托 " 南昌金日健康产业有限公司 " 生产，分为驼奶高钙、猴头菇山药两种口味。商品页面打出 " 品牌推荐、营养代餐、鼻饲流食、术后补充 " 等字样，宣称 " 给父母的关爱，专为中老年研发 "，易吸收营养方便餐。" 为什么选择我们的营养米粉？营养丰富，科学配比，即冲即食，多种口味，健康暖胃，饱腹代餐 "。产品甄选 10 大粗粮精细研磨，谷粉均匀细腻，更利于人体吸收。商品页面同时列举了探望病人、馈赠亲朋、营养早餐、补充能量四大场景，并称其产品 " 适合需要流食的病人食用 "。

皇麦吉食品保健官方旗舰店销售的一款 " 皇麦吉 " 石斛营养米粉，标称 " 安贝食疗健康产业（江西）有限公司 " 委托 " 江西永正食品有限公司 " 生产。其商品页面打出 " 中老年专用米粉 "，" 山东大学 X 华中医学研发 "，" 营养补充、鼻饲流食、术后饮食、糖尿可食 "，" 开启高吸收易溶解 3.0 时代 " 等宣传字样，并在产品头图上放置了一名外国医生头像。页面下方则用图文形式展示了长期卧床老人、鼻饲难过滤、术后恢复慢、脾胃消化吸收差、吞咽困难、失能失智老人等六个场景。

据商品页面描述，该米粉连续 8 年全系销量第一，是 " 中国综合药食食补领导者 "，率先重塑行业新标。同时用对比方式，自称其石斛营养粉 " 源自安徽霍山山野石斛 "，营养全面，吸收效率高。而普通养胃粉成分杂乱不明，固体饮料营养密度低，普通米粉则存在成分吸收差、口感难喝、吸收效能低等问题。

新京报记者以买家身份就上述 3 款产品咨询相关客服，询问老人刚做完手术，只能吃流食，需要补充营养，食用其产品是否合适，3 家店铺客服均给出了肯定答复。

米麦奇旗舰店客服称，" 米麦奇 " 中老年免疫球蛋白多肽营养餐是一款流食代餐，食用该产品后可以不用吃饭，营养够用。皇麦吉食品保健官方旗舰店客服也称，其石斛营养米粉 " 是代餐喝的，流食很细腻，术后恢复补充营养都是够的 "，不用搭配其他食物，可以替代吃饭。

朗臣优佳旗舰店客服则称，其这款中老年营养粉容易消化，适合术后流食需求，儿童、成人、中年人、老年人、代餐人群、吞咽困难、吃流食、鼻饲及打胃管的人都可以放心食用。当问及产品营养是否充足，客服答复称，" 本品本身就是营养餐，含有猴头菇和驼奶高钙两种口味，总净含量 688g，无蔗糖添加，可以直接作为老人术后营养补充，无需搭配其他食物 "。

鼻饲流食，术后补充，营养全面，可替代吃饭，无需搭配其他食物……在某跨国医药公司专业人士看来，此类商品的宣传描述与特殊医学用途配方食品（简称 " 特医食品 "）中的 " 全营养配方食品 " 十分相似。

根据 GB29922-2025《食品安全国家标准 特殊医学用途配方食品通则》定义，" 特殊医学用途配方食品 " 是指为了满足进食受限、消化吸收障碍、代谢紊乱或特定疾病状态人群对营养素或膳食的特殊需要，专门加工配制而成的配方食品。该类产品必须在医生或临床营养师指导下，单独食用或与其他食品配合食用。

其中，" 全营养配方食品 " 是指可作为单一营养来源满足目标人群营养需求的特殊医学用途配方食品。而针对糖尿病、呼吸系统疾病、肠道吸收障碍、肿瘤病人等的全营养配方食品，又称作 " 特定全营养配方食品 "，可作为单一营养来源满足目标人群在特定疾病或医学状况下的营养需求。

依照国标 GB29922 要求，适用于 10 岁以上人群的全营养配方食品，每 100mL（液态产品或可冲调为液体的产品在即食状态下）或每 100g（直接食用的固态或半固态产品）所含有的能量应不低于 295kJ（70kcal）；所含蛋白质应不低于 0.7g/100kJ（3g/100kcal），其中优质蛋白质所占比例不少于 50%；所含维生素和矿物质应包括维生素 A、维生素 D、生物素、烟酸、叶酸、泛酸、镁、铁、锌、钙等合计 25 种。

以国标《特殊医学用途配方食品通则》为参照，新京报记者购得上述 3 款产品发现，" 米麦奇 " 中老年免疫球蛋白多肽营养餐，产品类别为 " 方便食品 "，执行 GB19640-2016《食品安全国家标准 冲调谷物制品》。其配料表主要成分依次是东北大米、糙米、浓缩乳清蛋白粉（添加量 3%）等。依照营养成分表所示，其能量为 1648kJ/100g，蛋白质为 12.0g/100g，依照每 150 毫升温水冲调 30g 产品估算，该营养餐中的能量、蛋白质含量基本符合全营养配方食品标准，但其所含维生素和矿物质仅有钠、维生素 A、维生素 D、维生素 B1、维生素 B2、钙、铁、锌 8 种，不符合全营养配方食品标准要求。

与 " 米麦奇 " 相比，" 皇麦吉 " 石斛营养米粉营养指标较全营养配方食品差距更大。该产品标示的产品类别为 " 冲调类（即食谷物粉）"，同样执行 GB19640《冲调谷物制品》标准，配料表主要成分依次是大米、玉米、全脂乳粉、山药粉（添加量 1%）、枸杞粉等。营养成分表显示，其能量为 1621kJ/100g，蛋白质含量为 5.5g/100g，折算后蛋白质含量约 0.34g/100kJ，不符合全营养配方食品的蛋白质含量要求；标示的维生素和矿物质仅有 9 种，而非全营养配方食品要求的 25 种。

" 朗臣优佳 " 驼奶高钙中老年营养粉、猴头菇山药中老年营养粉，执行的也是 GB19640《冲调谷物制品》标准，两款产品前三大主要成分差异不大，依次是东北大米、糯米、玉米，其他还有全脂驼乳粉（或猴头菇），莲子、芡实、薏米等，且未标注驼乳粉、猴头菇添加量。营养成分表显示，这两款产品所含蛋白质量经折算后均在 0.34g/100kJ 左右，不足全营养配方食品标准要求的一半，且所含维生素、矿物质也仅有 8 种。

即便与食品安全国家标准审评委员会 2025 年 8 月发布的《食品安全国家标准 老年营养补充食品》（征求意见稿）相比，上述 3 款产品也存在营养不足的问题。征求意见稿显示，老年营养补充食品是一种特殊膳食食品，产品中优质蛋白质含量不应低于产品总质量的 20%，且需添加维生素 A、维生素 D、维生素 B1、维生素 B2、维生素 B12、叶酸、维生素 C、钙、铁、锌等 10 种必需成分。

对于产品是否能够满足住院老人所需，新京报记者以消费者身份拨打 " 米麦奇 " 客服电话，一位詹姓负责人称，该营养餐是专门推给老人吃的，营养应该够用，因为它蛋白含量高，加的都是进口乳清蛋白，可以搭配牛奶或蛋白粉，也可以单独食用，" 我们平时吃饭大部分的营养也就是碳水和蛋白质 "。

当问及产品是否为全营养食品时，该负责人予以肯定回答，并称其产品可以长期作为代餐食用。对于产品营养能否与特医食品媲美，该负责人称，" 我觉得相差不大。说实话，特医溢价高，几百块钱一斤。特医补充的也就是营养素、蛋白，我们做这一行的都知道，有个特医的证就把价格抬得好高。"

截至发稿，" 朗臣优佳 " 中老年营养粉产品标签所示电话号码提示为空号，" 皇麦吉 " 石斛营养米粉标签所示电话无人接听。

一家国内特医食品生产企业法规负责人告诉新京报记者，普通食品在销售过程中不能宣称可替代正常饮食。此外，也并非所有全营养配方食品都适合病人鼻饲流食、术后营养补充，只有特定全营养配方食品才可以。

在上述跨国医药公司专业人士看来，这些针对中老年群体推出的营养粉、营养餐等，宣称适合术后流食需求、可替代正常饮食等，有 " 蹭 " 特医食品的嫌疑。即便此类产品中添加的营养成分看似充足，其是否能对中老年群体尤其是患病群体起到营养补充作用，代替正常饮食，也缺乏临床试验和科学依据。

" 特医食品注册门槛非常高，对生产企业的研发能力、生产能力、检验能力提出了较高要求。从《特殊医学用途配方食品临床试验质量管理规范》可以看到，相关要求与药品临床试验要求是很接近的。" 该专业人士解释称，针对肿瘤患者、糖尿病患者等特定疾病使用的全营养配方食品需要做临床试验，按照临床试验指导原则至少需要一年，加上前后的准备周期，平均三年起，花费与药品临床试验相差无几。

国家市场监管总局 2023 年 12 月发布的《特医食品中的全营养配方食品怎么选？》文章也指出，要完成充足的营养补充，在日常饮食中可以参考《居民膳食指南》。但是对于部分消化吸收障碍的老年人、手术恢复期的病人、因为疾病导致咀嚼吞咽障碍的人群等，他们无法通过日常饮食来满足身体营养需求，这时候就需要全营养配方食品来发挥作用。全营养配方食品对目标人群能够起到充足的营养支持作用，原料选择、生产工艺、口味风味都处于较高水平，在安全方面也有严格的监管体系。我国对特医食品实行严格的注册制度，生产企业需充分证明其产品安全性、营养充足性和临床有效性才能获得注册批准，还要获得地方市场监管部门颁发的生产许可。

与特医食品要求相比，上述 3 款产品虽在销售过程中宣称适用于老年人鼻饲流食、术后饮食，且可替代吃饭单独食用，但其产品并不是特医食品，标签上也未标注 " 请在医生或者临床营养师指导下使用 " 等类似提示信息，其委托方和生产方也不具备特医食品生产资质，部分公司仅具备销售资质。

另对照国标征求意见稿，老年营养补充食品每日份推荐量不超过 50 克，标签上应标注 " 本品不能代替正常膳食 "，" 本品添加多种微量营养素，与其他同类产品同时食用时应注意用量 " 等警示用语。上述商家客服宣称其普通营养粉、营养餐能够代替正常吃饭，缺乏充足科学依据。

北京中医药大学卫生健康法学教授邓勇认为，此类普通中老年营养粉的宣传，存在 " 蹭 " 特医食品（全营养配方食品）的嫌疑，是因为商家指向的应用场景、功能、人群与特医食品高度重合，同时也违反《广告法》及特医食品广告管理相关法规，涉嫌违规宣传。建议消费者购买针对术后、患病老年人的营养产品时，核查是否具备特医食品标识 " 国食注字 TY" 注册号，并要求商家提供营养成分检测报告，确认是否符合 GB29922 标准，避免受到普通食品的违规宣传误导。监管层面也应对涉案商家的此类宣传行为进行核查，防范普通食品 " 蹭概念 " 的违规行为蔓延。

随着银发群体数量增长，我国老年营养食品市场持续扩容。中国营养学会《老年营养白皮书》数据显示，2023 年我国老年营养市场规模达 876 亿元，年均复合增长率 9.64%，预计 2028 年突破 1439 亿元。

据食品企业提供的市场情况，我国老年营养食品市场主要包括营养补充剂、功能性食品、特殊医学用途配方食品等。功能性食品中，中老年奶粉是重要的品类，市场需求及销量保持稳定。睡眠、免疫力、骨关肌（骨骼、关节、肌肉）、肠道健康、三高问题等，是中老年人群主要健康需求。相关的营养补充剂，包括蛋白粉、钙补充剂、维生素、鱼油和相应功能的中式滋补品，规模大且保持增长。特殊医学用途配方食品虽然起步较晚、规模小，但增长迅速。

与此同时，我国老年营养食品市场存在三大问题待解，一是专属标准缺失，导致产品贴标乱象，部分产品借老年概念营销，实则未适配老年人群专属的生理需求；二是原料品质参差不齐，如原料选择和管控，蛋白质含量不足，抗营养因子控制缺乏统一要求；三是营养配比随意性大，缺乏针对老年人吸收特点的量化标准。

据新京报记者不完全统计，我国老年营养食品标准繁杂，目前带有 " 老年 " 关键词的食品标准及相关服务标准有 37 项。市面上常见的几类产品中，中老年奶粉多执行 GB 19644《食品安全国家标准 乳粉和调制乳粉》；满足糖尿病人、肿瘤病人需求的全营养配方食品多执行 GB29922《食品安全国家标准 特殊医学用途配方食品通则》；一些针对老年群体的蛋白粉类产品多执行保健食品企业标准或 GB24154《食品安全国家标准 运动营养食品通则》、GB/T 29602《固体饮料》标准；一些谷物冲调类产品，如中老年核桃粉、豆奶粉、燕麦片等，多执行 GB19640《食品安全国家标准 冲调谷物制品》。

以冲调谷物制品为例，一些产品虽打出 " 中老年营养麦片 "" 中老年豆奶粉 "，但其配料表、营养成分与普通产品并无明显差异。例如，标称 " 维维食品饮料股份有限公司 " 委托生产的一款 " 维维 " 牌中老年营养麦片，与 " 维维 " 另一款不加蔗糖营养麦片对比，二者配料表前几位均是麦片（添加量≥ 31%）、麦芽糊精、食用葡萄糖，主要区别在于 " 中老年版 " 添加了白砂糖、聚葡萄糖，且少了 " 无蔗糖版 " 中添加的维生素 D3。二者营养成分表数值更为接近，" 中老年版 " 蛋白质、碳水化合物含量分别标示为 4.6g/100g、84.6g/100g，" 无蔗糖版 " 相关数值分别为 4.5g/100g、85.0g/100g，脂肪、钠、钙单位含量则完全相同。

就维维中老年营养麦片与其他麦片产品的差异性，维维客服回应称，其中老年营养麦片相较原味麦片的差异主要在于含糖量更低一些，且含有一定的钠、钙营养素。不加蔗糖燕麦片是公司近几年推出的产品，营养有所升级。该客服同时承认，其不同麦片产品间有细微差别，但差别不大。

与维维情况类似，一款标称 " 桂林智强食品开发有限公司 " 生产的 " 智力 " 牌中老年豆奶粉（未添加白砂糖），与该公司另一款 " 智力 " 牌高钙豆奶粉虽然在配料表上存在差异，但二者蛋白质（15 克 /100 克）、脂肪（8.0 克 /100 克）、钠（200 毫克 /100 克）含量完全一致，碳水化合物含量差异仅为 1 克 /100 克，且后者较中老年版多了 300 毫克 /100 克的钙。

针对这两款豆奶粉之间的差别，新京报记者以消费者身份咨询桂林智强食品开发有限公司，客服回复称，二者最主要的差异在于中老年豆奶粉中未添加白砂糖。

随着今年 8 月《食品安全国家标准 老年营养补充食品》（征求意见稿）公开征求意见，我国老年营养食品标准体系有望更加完善。在业内看来，该标准是我国首部针对 60 岁以上老年人出台的国家标准，明确了原料红线与工艺要求，包括禁用氢化油脂，优质蛋白含量需≥ 20%，大豆类原料高温去除抗营养因子等，从源头规范品质；该标准强制规定了 10 种必需营养素与 12 种可选择成分的量化标准，可解决营养配比混乱的问题；同时强化标签警示（如标注 " 不能代替膳食 " 等），有助于行业从概念营销转向价值供给。