来源：汾酒藏
12月19日，《2025环球首发胡润中国食品行业百强榜》（2025 GlobalDebutHurun China Food Industry Top 100）发布。该榜单按照企业市值或估值进行排名，其中上市公司市值按照2025年10月31日的收盘价计算，非上市公司估值参考同行业上市公司或者根据最新一轮融资情况进行估算。这是胡润研究院第五次发布“中国食品行业百强榜”。
稳居第四
作为白酒领军品牌，山西汾酒以2450亿元的价值与并列第四，价值同比增长2%，在白酒行业深度调整的大环境下，汾酒展现出稳健的发展韧性，是白酒产业高质量发展的重要缩影。
据介绍，榜单中的“中国食品企业”是指公司总部在中国的企业，外资控股企业在中国的全资子公司不在研究范围内。上榜的百强食品企业涵盖食品综合、酒类、软饮料、乳制品、肉制品、调味品、烘焙、粮油、保健食品和农牧行业。
今年上榜门槛为90亿元，比去年上升10亿元；前50名门槛为220亿元，与去年持平；前10名门槛为1300亿元，与去年持平。上榜企业总价值7.2万亿元，比去年上升4%。非上市企业25家，比去年多1家，比前年多3家。反映出中国食品行业头部集中化趋势持续强化。
在白酒行业整体面临调整的背景下，山西汾酒的稳定表现尤为亮眼——今年上榜白酒企业共22家，较去年减少2家、较前年减少3家，行业库存周转天数达900天，而汾酒凭借深厚的品牌积淀和清晰的市场策略，在供需失衡的行业环境中守住了核心价值。
逆势增长，汾酒力量韧性十足
胡润集团董事长胡润指出，中国食品行业生产能力已趋于饱和，整体增长幅度落后于沪指大盘，但健康化、创新化仍是破局关键。环球首发平台创始人周巧娥则表示，这份榜单不仅是企业价值的排名，更是行业韧性与未来方向的图谱，上榜企业的匠心坚守与创新突破，构成了民族实体经济的重要基石。
今年以来，白酒行业持续遇冷。在遭遇十年来最差三季报的大背景下，前三季度，汾酒是保持增长的少数头部酒企之一，且交出了扎实的成绩单。1-9月，其实现营收329.24亿元，净利润114.05亿元，分别同比增长5%和0.48%。在多数酒企业绩大幅波动的对比之下，汾酒的这份成绩单更显含金量十足。
近年来，清香型白酒呈现出消费扩大、结构升级的有利发展态势，“大清香时代”已经来临。在汾酒的引领下，清香型白酒的技艺、品质、文化价值，受到越来越多的关注与喜爱，众多清香型酒企，共同形成了清香白酒产业集群，共同营造了更具影响力的清香型白酒品牌氛围。正如业内人士所言，维持正增长的企业都在各自细分领域建立了坚固的护城河。稳居中国酒业第一方阵的汾酒，自然也找到了其逆势增长的韧性。
在2024年12月的全球经销商大会上，汾酒明确提出“2025年，稳健压倒一切”的战略方针，展现出其在不同周期中的战略耐性。2025年12月，同样是汾酒经销商大会。汾酒集团党委书记、董事长袁清茂指出，2026年不仅是汾酒复兴纲领第二阶段的起步之年，更是汾酒经营模式的转变之年。他强调聚焦“与消费者共创未来”的战略主线。在行业调整的关键节点，汾酒释放出拥抱消费者的积极信号。汾酒的这场战略升维，不仅为企业从战略、价值到运营体系的全面系统性变革指明了方向，也提供了一个极具前瞻意义的“汾酒样本”。
头锅原浆汾酒：最纯正的汾酒基因
作为中国清香型白酒的典型代表，汾酒具有入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长等特色，头锅原浆汾酒是最纯正的汾酒基因及原酒品质的呈现，每年开秋后酿造的第一茬酒精选的原酒，是经历了一个夏天休养生息的发酵坛所酝酿的一年中最好的原酒，可以说是最能够体现汾酒原汁原味纯正品质的特点。同时头锅原浆汾酒选择原酒不加浆不降度的66度，保留了原酒的甘洌特点，让每一口头锅原浆汾酒都能够体验到汾酒的甘洌，体验到酒在喉咙里穿喉而下的畅快和净爽。
作为每年生产的第一茬原酒，头锅原浆汾酒也是最稀缺的汾酒产品。每1000吨汾酒原浆只取数吨头锅原浆汾酒，稀缺性可见一斑，注定了只有少数真正懂酒爱酒的人能够拥有。每喝掉一坛头锅原浆汾酒，就是喝掉了一份稀缺的汾酒原酒。因此，从头锅原浆上市以来，其市场收藏价值也是逐年攀升。不论品酒还是收藏，头锅原浆汾酒都是您不错的选择。
