今年情人节，巧克力爱好者们正遭遇 “价签休克”。
市场情报公司 Datasembly 数据显示，1 月 1 日至 2 月初期间，美国巧克力零售价同比飙升 14.4%。该机构追踪了全美 5.7 万家门店、4000 多款巧克力产品的最优售价，数据显示，这一涨幅较去年同期的 7.8%、2024 年的 10.5% 显著加快。
巧克力价格走高，主要受核心原料可可豆全球供应短缺的持续影响。西非极端天气导致可可歉收，是此次供应危机的重要推手，曾一度将可可价格推至历史高位。
“需求基本稳定，但供应突然锐减，价格自然一飞冲天。” 农业食品研究所行业主管戴维・布兰奇在采访中表示。
西非地区的可可产量占全球约 70%，受极端天气冲击，可可期货价格从 2022 年年中的约每吨 2500 美元，一路飙升至 2024 年末的每吨 12600 美元以上。
“我们见证了前所未有的可可价格通胀。” 好时公司首席增长官斯泰西・塔菲特本周接受 CNN 记者凯特・博尔杜安采访时说。
塔菲特表示，好时正致力于让产品 “尽可能亲民”，并指出公司约 75% 的产品定价均低于 4 美元。
对消费者和巧克力企业而言，好消息是可可价格已大幅回落，近期更是多年来首次跌破每吨 4000 美元。但坏消息是，目前货架上的巧克力，均是用危机时期高价采购的可可豆生产的。
“零售价格具有粘性，因为糖果制造商通常会提前数月采购可可，并逐步消耗现有库存。” 布兰奇在一份报告中写道。
价格回落 “缓慢且不均衡”
部分城市的情人节购物者面临的巧克力涨价幅度更高。Datasembly 向 CNN 提供的数据显示，丹佛和洛杉矶的巧克力价格上涨 17%，达拉斯 - 沃斯堡地区涨幅达 19%。
不过布兰奇表示，对美国整体市场而言，巧克力涨价势头或在复活节前有所缓和；他预计，受近期可可价格暴跌影响，到万圣节时，巧克力价格将开始回落。“消费者感受到的价格 relief（ relief 指价格回落带来的缓解）将是缓慢且不均衡的。” 他说。
布兰奇还指出，美国进口高关祱并非此次巧克力涨价的主要原因。去年 11 月， affordability（ affordability 指商品可负担性）再度成为重大政治议题后，特朗普总统签署行政令，将可可及其他非美国产农产品排除在其大规模关祱政策之外。
“美国本土不产可可，所以我们对这一关祱豁免举措感到欣慰。” 好时高管塔菲特谈及关祱豁免时表示。
此次巧克力价格飙升再次表明，尽管整体通胀率已从 2022 年的四十年高位回落，但部分商品价格仍在快速上涨。
美国国家糖果制造商协会数据显示，巧克力是情人节最受欢迎的糖果，销量占所有糖果的约 75%。美国零售联合会预计，今年情人节期间，美国人将在糖果上花费 26 亿美元。
